কত বরফএকটি পানীয় প্রয়োজন? একটি সহজ গাইড

গ্লাসটি প্রায় তিন-চতুর্থাংশ বরফ দিয়ে পূর্ণ করুন, তারপর ঢেলে দিন। এটি বেশিরভাগ ঠান্ডা পানীয়ের জন্য কার্যকরী উত্তর। সেখানে শুরু করুন, এক মিনিট পরে স্বাদ নিন, এবং পানীয়টি এখনও উষ্ণ হলেই আরও যোগ করুন।

সঠিক পরিমাণে ঠান্ডার সাথে কম এবং গলে যাওয়ার সাথে বেশি সম্পর্ক রয়েছে। বেশি বরফ মানে ধীরগতিতে গলে যাওয়া, কারণ পানীয়টি তার ঠাণ্ডা বৃহত্তর ভরে ব্যয় করে। কম বরফ মানে দ্রুত তরলীকরণ এবং একটি উষ্ণ ফিনিস। ভারসাম্য লক্ষ্য, সর্বোচ্চ বরফ নয়।

কাচ দ্বারা একটি রুক্ষ গাইড

প্যাটার্ন সহজ. ছোট পানীয় বড় বরফ পেতে এবং এটি কম. লম্বা পানীয় ছোট বরফ পেতে এবং এটি আরো. যে পানীয়গুলি ঝাঁকানো হয়, বরফের উপরে পরিবেশন করা হয় না, গ্লাসে কোনও বরফ থাকা উচিত নয়।

কেন বেশি বরফ মানে কম গলতে পারে

বিপরীতে, বরফ ভর্তি একটি গ্লাস তিনটি কিউব সহ একটি গ্লাসের চেয়ে শক্তিশালী থাকে। আরও বরফের সাথে, পানীয়টি দ্রুত পরিবেশন তাপমাত্রায় পৌঁছে যায় এবং অতিরিক্ত বরফ খুব কমই গলে যায় কারণ শোষণের আর তাপ থাকে না। খুব কম বরফের সাথে, প্রতিটি ঘনক্ষেত্র কঠোর পরিশ্রম করে এবং অদৃশ্য হয়ে যায়।

যে কারণে বারগুলি লম্বা চশমাগুলিকে বেশি করে। বরফ সাজসজ্জা নয়; এটি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ।

দুটি জিনিস মানুষ ভুল করে

প্রথমটি হল চুমুক দেওয়া পানীয়ের জন্য চূর্ণ বা ছোট বরফ ব্যবহার করা। এটি দ্রুত ঠাণ্ডা হয় এবং দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়, শেষ পর্যন্ত একটি জলযুক্ত পানীয় ছেড়ে যায়। দ্বিতীয়টি এমন একটি পানীয়তে বরফ যোগ করছে যা ইতিমধ্যেই ঠাণ্ডা ছিল, যা শুধুমাত্র এটিকে পাতলা করে।

যদি একটি ককটেল নাড়াচাড়া করা হয় বা বরফ দিয়ে ঝাঁকানো হয় এবং ছেঁকে দেওয়া হয় তবে এটি ইতিমধ্যে ঠান্ডা। গ্লাসে কিউব যোগ করা রেসিপি পরিবর্তন করে, এবং ভালোর জন্য নয়।

সবচেয়ে বেশি জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন দুটি

বরফ কি পানীয়কে গলে যাওয়ার সাথে সাথে দুর্বল করে তোলে?

হ্যাঁ, প্রতিটি গলিত ঘনক্ষেত্র জল যোগ করে। বড় বরফ এবং সঠিক পরিমাণে বরফ সেই প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেয়, যে কারণে বিন্যাসটি গণনার মতোই গুরুত্বপূর্ণ।

আমার কি একটি বড় কিউব বা বেশ কয়েকটি ছোট ব্যবহার করা উচিত?

একটি বড় কিউব ধীরগতিতে গলে যায় কারণ এতে পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল কম থাকে। এটি হুইস্কি এবং স্পিরিট-ফরওয়ার্ড ড্রিঙ্কের জন্য ব্যবহার করুন; আপনি যখন দ্রুত ঠান্ডা করতে চান তখন বেশ কয়েকটি ছোট কিউব ব্যবহার করুন, যেমন আইসড কফি।

সাধারণ পানীয় জন্য কিউব গণনা

একটি স্ট্যান্ডার্ড 250 মিলি গ্লাস জল বা সোডা প্রায় পাঁচ থেকে ছয়টি স্ট্যান্ডার্ড কিউব নেয়, যা গ্লাসটিকে প্রায় তিন-চতুর্থাংশ পূর্ণ করে। একটি 400 মিলি আইসড কফির জন্য আট থেকে দশটি মিনি কিউব বা দুটি বড় কিউব লাগে। একটি রক গ্লাস ঠিক একটি বড় কিউব লাগে, এবং এটি পুরো রেসিপি।

কেন বার লম্বা চশমা প্যাক

বরফ দিয়ে ভরা একটি লম্বা গ্লাস উদার দেখায়, কিন্তু বার করার আসল কারণ হল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ। পানীয়টি সেকেন্ডের মধ্যে ঠান্ডা হয়ে যায় এবং অতিরিক্ত বরফ খুব কমই গলে যায় কারণ তরলটি দ্রুত পরিবেশন তাপমাত্রায় পৌঁছে যায়। একটি লম্বা গ্লাসে তিনটি একাকী কিউব দ্রুত গলে যায় এবং একটি উষ্ণ, জলপূর্ণ ফিনিস ছেড়ে যায়।

কখন বরফ পুরোপুরি এড়িয়ে যাবেন

আলোড়িত এবং ঝাঁকুনিককটেলযেগুলি একটি ঠাণ্ডা গ্লাসে ছেঁকে নেওয়া হয় তার জন্য বরফের প্রয়োজন নেই, কারণ গ্লাসটি ইতিমধ্যেই ঠান্ডা ছিল এবং মিশ্রণের সময় পানীয়টি পাতলা হয়ে গিয়েছিল। বরফ যোগ করা তারপর শুধুমাত্র জল নিচে. যদি বারে বরফ ছাড়াই ককটেল আসে, তাহলে সেটা ইচ্ছাকৃত, কোনো নজরদারি নয়।

কাচের আকারের জন্য সামঞ্জস্য করা হচ্ছে

একটি লম্বা 500 মিলি গ্লাস একটি ছোট গ্লাসের চেয়ে আনুপাতিকভাবে বেশি বরফের প্রয়োজন, কিন্তু অনুপাত একই থাকে: তিন-চতুর্থাংশ পূর্ণ করুন৷ অস্বাভাবিকভাবে বড় কাপের জন্য, কম না করে বেশি বরফের পাশে ভুল করুন, কারণ পানীয় ঠান্ডা হলে অতিরিক্ত কিউব সবেমাত্র গলে যায়।

বরফ যা কাচের সাথে খাপ খায় না

একটি কিউব যা গ্লাস খোলার সময় জ্যাম করে পানীয়টিকে আটকে দেয় এবং ধীরে ধীরে বাতাসে গলে যায়। যদি আপনার বরফ মাপসই না হয়, তাহলে জোর করে না দিয়ে ছোট আকার বা পাতলা আকৃতিতে স্যুইচ করুন। বরফের সঠিক পরিমাণ শুধুমাত্র তখনই উপযোগী যখন এটি কাচের নীচে পৌঁছায়।

আপনার প্রয়োজনের চেয়ে কম বরফ দিয়ে শুরু করুন। আপনি সবসময় আরও যোগ করতে পারেন, এবং কেউ কখনও তাদের পানীয় দ্রুত গলতে চায়নি।